แนวคิดหลักในการกินเพื่อสุขภาพ

คุณคือสิ่งที่คุณกิน ทุกอย่างที่คุณเป็นกล้ามเนื้อกระดูกผิวหนังใบหน้ามือผมและสมองถูกสร้างและดูแลจากส่วนผสมที่คุณให้ร่างกายผ่านสิ่งที่คุณกินและดื่ม

  •  ส่วนผสมของคุณดีขึ้นร่างกายของคุณทำงานได้ดีขึ้น คุณเคยสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างพุ่มไม้ที่ได้รับการปฏิสนธิกับไม้ที่ไม่ได้ใส่ปุ๋ยหรือไม่? พุ่มไม้ที่ปฏิสนธิเติบโตขึ้นสูงขึ้นแข็งแรงขึ้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีสุขภาพดีขึ้น นั่นเป็นวิธีการทำงานกับคุณเช่นกัน
  • เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดที่เราต้องการบรรลุและประสบความสำเร็จในชีวิตของเราเราต้องการให้ดีที่สุด การทำให้การกินเพื่อสุขภาพนั้นสำคัญเป็นเพียงสิ่งที่จำเป็นหากเราต้องการใช้ชีวิตอย่างเต็มที่
  • แล้วเราควรกินอะไรและอย่างไร ด้านล่างเป็นภาพรวมระดับสูงที่รวดเร็วของแนวคิดบางอย่างที่คุณต้องการนำไปปฏิบัติ
  • โอ้อายุ 22 อีกแล้ว!

สิ่งแรกและที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณคือรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง สำหรับพวกเราส่วนใหญ่นั่นหมายถึงการกลับไปสู่น้ำหนักที่เราอยู่ในโรงเรียนมัธยม

เพราะเราไม่ได้มีความสูงเท่ากันทั้งหมดน้ำหนักเพื่อสุขภาพที่แตกต่างจากคนสู่คน เพื่อให้เราทุกคนสามารถพูดภาษาเดียวกันได้ดัชนีมวลกาย (BMI) ได้รับการพัฒนา ในขณะที่อาจไม่แม่นยำเท่าวิธีการอื่น ๆ แต่ BMI นั้นใช้งานง่ายมาก ดูแผนภูมิเพื่อค้นหาส่วนสูงและน้ำหนักของคุณและไปถึงค่าดัชนีมวลกายของคุณ ค่าดัชนีมวลกายระหว่าง 18.5 และ 25 อยู่ในช่วงปกติ 25 – 30 ถือว่ามีน้ำหนักเกินและ> 30 เป็นโรคอ้วน

วอลเตอร์วิลเล็ตประธานภาควิชาโภชนาการแห่งโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดและศาสตราจารย์ที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดในหนังสือของเขากินดื่มและมีสุขภาพดีชี้ให้เห็นถึงหลักฐานที่บ่งชี้ถึงโอกาสในการพัฒนาโรคหัวใจมะเร็งและความทุกข์ยากอื่น ๆ เริ่มเพิ่มขึ้นเมื่อค่าดัชนีมวลกายสูงกว่า 22 และเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยมีจุดต่อเนื่องกันอยู่ ดังนั้นเขาจึงแนะนำให้คนรักษาค่าดัชนีมวลกายระหว่าง 19 และ 22

ความลับในการลดน้ำหนัก

  • ต้องการทราบเคล็ดลับในการลดน้ำหนักหรือไม่? มันเป็นปัญหาทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย: แคลอรี่โดยลบแคลอรี่ออก แคลอรี่หมายถึงจำนวนแคลอรี่ที่คุณกินผ่านการกินและดื่ม Calories Out หมายถึงแคลอรี่ที่คุณใช้ไปกับการออกกำลังกายการนอนหลับและการใช้ชีวิต หากแคลอรี่อยู่ในนั้นมากกว่าแคลอรี่ออกคุณจะได้รับไขมัน ถ้า Calories In น้อยกว่า Calories Out คุณจะสูญเสียไขมัน ด้วยความแตกต่างบางอย่างเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเวลาอื่นมันเป็นเรื่องง่ายที่
  • ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยการลดไขมันคุณสามารถกินน้อยลงหรือออกกำลังกายมากขึ้น อาจเป็นไปได้ว่าคุณควรพยายามทำทั้งสองอย่าง โดยส่วนตัวแล้วฉันสังเกตเห็นว่ามันง่ายกว่าที่จะควบคุมน้ำหนักของฉันแม้ว่าจะเป็นปริมาณที่ฉันกินเพราะมันต้องออกกำลังกายเพิ่มเติมเพื่อเผาผลาญแคลอรีเพียงไม่กี่ร้อยเท่านั้น แต่องค์ประกอบทั้งสองมีบทบาทสำคัญ
  • แล้วอาหารที่มีไขมันต่ำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารไขมันต่ำคุณพูดว่าอะไร? แคลอรี่ประเภทไหนที่ฉันกิน? ใช่มันเป็นเรื่องสำคัญถ้าคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี มันสำคัญมากที่จะทำให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดี แต่คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้ (โดยการลดไขมัน) เว้นแต่ว่าคุณใช้จ่ายแคลอรี่มากกว่าที่คุณทำ

ฉันควรกินอะไร คุณภาพอยู่เหนือปริมาณ

Michael Pollan ผู้เขียนแถลงการณ์ของผู้กิน The Dilemma ของ Omnivore ได้ออกมาพร้อมกับหนังสือคู่มือเล่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดีเกี่ยวกับการกินหัวข้อกฎอาหาร ในนั้นคำแนะนำเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพของเขาจัดอยู่ใน 3 วลีเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันคิดว่าให้คำแนะนำที่ดีที่สุดที่ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีการกินให้ดี พวกเขาเป็น:

กินอาหาร. พืชส่วนใหญ่ ไม่มากเกินไป.

  • โดยอาหาร Pollan หมายถึงการแยกแยะอาหารจริง – พืชสัตว์และผู้คนเชื้อราได้กินมาหลายชั่วอายุคน – จากผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ทันสมัยของวิทยาศาสตร์การอาหารที่ทันสมัยซึ่งตอนนี้มีอิทธิพลเหนืออาหารตะวันตก เขาแนะนำว่า: “อย่ากินอะไรที่คุณย่าของคุณไม่รู้จักว่าเป็นอาหาร” หลีกเลี่ยงสิ่งต่าง ๆ เช่นมันฝรั่งทอดโยเกิร์ตในหลอดบีบ, คุกกี้ที่บรรจุ, พิซซ่าแช่แข็ง ฯลฯ แทนคิดว่าแอปเปิ้ล, องุ่น, มะเขือเทศ, ผักขม, ขนมปังธัญพืช, ปลา, ถั่ว, ถั่ว ฯลฯ ร้านค้าของร้านขายของชำ หลีกเลี่ยงสารอาหารที่บรรจุอยู่ตรงกลาง
  • เมื่อคุณกินอาหารจริงแล้วขั้นตอนต่อไปคือให้แน่ใจว่าคุณกินพืชเป็นส่วนใหญ่โดยเฉพาะใบไม้ ควรใช้เนื้อสัตว์เป็นเครื่องปรุงหรือในโอกาสพิเศษ โดยการกินผักผลไม้ถั่วและถั่วเป็นส่วนใหญ่คุณจะได้รับไฟเบอร์จำนวนมากบริโภคแคลอรี่น้อยลงเพื่อตอบสนองความหิวและให้สารอาหารหลักแก่ร่างกายของคุณ เมื่อคุณกินเนื้อสัตว์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัตว์ที่คุณรับประทานนั้นกินได้ดี ซื้อของในร้านค้าหรือที่ตลาดเกษตรกรที่มีผักสดที่ยอดเยี่ยม อาหารในสถานที่เหล่านี้มีรสชาติที่ดีกว่าสิ่งที่คุณจะพบในร้านขายของชำในตลาดมวลชนทั่วไป ถ้าคุณชอบอาหารคุณมีแนวโน้มที่จะกินมันมากกว่า

“ไม่มากเกินไป” หมายถึงการกินจนกว่าคุณจะไม่หิว มันต่างจากการกินจนกระทั่งคุณอิ่ม การกินในปริมาณที่เหมาะสมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการมุ่งเน้นไปที่การกินของคุณเมื่อคุณกำลังกิน อย่ากินเมื่อดูทีวีคุยโทรศัพท์หรือทำงานหลายอย่าง อย่ากินเพราะคุณเบื่อหรือเป็น “อาหารกลางวัน” กินเมื่อคุณหิวเพื่อสนองความหิวนั้น กินอย่างมีสติ นั่งลงที่โต๊ะจดจ่อกับอาหารสนุกกับมันและหยุดก่อนที่คุณจะอิ่ม

วิธีหนึ่งในการช่วยควบคุมความอยากคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดความอยาก อาหารที่มีน้ำตาลไขมันหรือเกลือสูงทำให้เกิดความอยาก เพราะพวกเขาทำอาหารที่ผลิตเต็มไปด้วยสิ่งนี้เพื่อให้คุณกินและซื้อมากขึ้น โดยการกินอาหารจริงอย่างคุณยายผู้ยิ่งใหญ่ของคุณคุณจะหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่เป็นตัวกระตุ้นเหล่านี้และควบคุมได้มากขึ้น

ทำการเปลี่ยนแปลง

หากการกินแบบนี้เป็นเรื่องใหม่สำหรับคุณจงตื่นเต้นเพราะคุณกำลังเริ่มต้นการผจญภัยที่น่าอัศจรรย์ ตาจะได้รับการกระตุ้นอีกครั้งพลังงานจะกลับมาหาคุณและคุณจะมีชีวิตยืนยาวขึ้น มุ่งเน้นไปที่การรวมกันของอาหารใหม่ที่ยอดเยี่ยมที่คุณกำลังเผชิญมากกว่าที่จะเป็นอาหารเก่าที่คุณยอมแพ้ อีกไม่นานคุณจะไม่พลาด คุณเคยเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยหรือไม่? จำไว้ว่าเมื่อนมพร่องมันเนยรสชาติเหมือนน้ำเมื่อเทียบกับสิ่งที่คุณคุ้นเคย ตอนนี้คุณอาจจะชอบมันมากกว่านมสดซึ่งอาจดูเหมือนว่าดื่มนมข้น สิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นเมื่อคุณเปลี่ยนวิธีการกินที่ดีกว่านี้